6 Makanan Khas Banjarmasin Kalimantan Selatan SELAIN Masak Habang

5374 views
6 Makanan khas banjarmasin kalimantan selatan masak habang daerah kota di jakarta bandung kalsel adalah ringan dan minuman ciri tradisional kering wisata kuliner

Soto Banjarmasin

Sajian kuliner dari Banjarmasin yang begitu special

Banjarmasin adalah kota yang terdapat di Kalimantan Selatan, dan sekaligus menjadi kota besar di provinsi tersebut. Selain menjadi kota besar Banjarmasin adalah kota tujuan wisata yang cukup favorit di Pulau Kalimantan.

Kota ini bukan hanya menarik dari segi pariwisatanya tapi juga menarik dibagian kulinernya yang begitu special.

Makanan khas Banjarmasin pasti adalah soto banjar, namun masih adalagi selain dari itu dan kita dapat merasakannya beberapa diluar kota Banjarmasin namun beberapa hanya ada di sekitar kota Banjarmasin saja. Berikut ini adalah beberapa sajian kuliner dari kota Banjarmasin.

  1. Ketupat Kandangan Banjar

Dari namanya makanan ini sudah terdengar begitu unik. Saat hari raya pastinya beberapa daerah atau kota memiliki beberapa makanan yang wajib disajikan. Itu juga terjadi di kota Banjarmasin.

Di Banjarmasin terdapat ketupat kandangan banjar yang biasanya hanya disajikan saat perayaan Idul Fitri. Ketupat kandangan banjar ini terbuat dari ikan cakalang sebagai bahan utamanya.

Ikan cakalang tersebut dibersih dari duri-duri dan dikukus hingga matang. Setela matang ikan cakalang teresbut disuwir kecil-kecil lalu dicampurkan dengan berbagai bumbu rempah-rempah yang telah ditumis seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe.

  1. Lontong Banjar

Lontong banjar adalah sajian yang sangat erat hubungannya dengan perayaan hari raya. Namun berbeda dengan ketupat kandangan banjar. Makanan yang satu ini dapat anda jumpai setiap hari.

Makanan adalah salah menu favorit sarapan di Banjarmasin. Lontong banjar terbuat dari lontong yang disajikan olahan sayur nangka.

Sayur nangka tersebut menggunakan santan sebagai kuahnya dan beberapa bumbu rempah-rempah seperti kunyit, bawang merah dan laos. Nangka yang biasa digunakan untuk makanan ini adalah nangka yang masih muda.

  1. Soto Banjarmasin

Soto Banjarmasin adalah salah satu jenis kuliner Indonesia yang paling lezat dan sudah di akui di mata dunia sekalipun. Soto Banjarmasin adalah soto yang memiliki berbagai campuran rempah-rempah yang begitu menggoda selera serta menggiurkan.

Soto Banjarmasin menggunakan daging ayam yang disuwir-suwir untuk isian dagingnya dan menggunakan kuah kaldu yang begitu gurih. Makanan khas Banjarmasin ini sangat pas jika dinikmati untuk makan siang saat hari sedang panas ataupun saat cuaca sedang dingin.

Karena soto ini memiliki rasa yang segar dan sangat nikmat jika dinikmati saat masih hangat.

  1. Bubur Hintalu Karuang

Naman bubur ini mungkin masih tedengar asing dikuping anda yang belum pernah mengunjungi kota Banjarmasin. Bubur ini adalah makanan ringan khas Banjarmasin namun cukup mengenyangkan.

Bubur jika dilihat sekilas seperti dengan bubur sumsum, yaitu berupa bola-bola kecil dan berkuah berwarna kuning. Bubur ini tebuat dari ketan dan untuk kuahnya terbuat dari campuran santan dan gula merah.

  1. Kue Lam Bakar Barabai

Kue khas Banjarmasin ini mungkin akan membuat anda ketagihan begitu pertama kali mecicipinya. Jika dilihat kue seperti kue lapis. Dari tampilan memang tidak jauh berbeda tapi soal segi rasa dan bahan pembuatannya sangat berbeda jauh.

Kue lam bakar barabai terbuat dari telur bebek yang dicampurkan dengan susu kental manis. Setelah dua bahan tersebut dicampurkan menjadi satu bersama bahan-bahan penunjang lainnya dan dibuat menjadi adonan.

Kue ini kemudia dibakar hingga matang. Yang unik adalah kue menggunakan santa dalam proses pembuatannya.

  1. Bingka Barandam

Adalah sejenis makanan ringan khas dari kota Banjarmasin. Seperti namanya makanan ini adalah kue bingka yang diremdam dengan menggunakan kuah sirup gula yang berwarna kecoklatan.

Kue bingka yang terbuat dari telur, yang biasanya menggunakan telur bebek dicampur dengan kuah gula yang manis membuat makanan ini terasa begitu lezat. Cobalah berburu makanan ini saat berada di Banjarmasin jika anda penasaran akan rasanya.

Tags: #Bingka Barandam #Bubur Hintalu Karuang #Ketupat Kandangan Banjar #Kue Lam Bakar Barabai #Lontong Banjar #Soto Banjarmasin